scf2013冬号の本誌でご紹介した「八海山雪室」と「魚沼の里」。本誌では掲載しきれなかった“魚沼ならではの食と出会い”をご紹介したいと思います。

「魚沼の里」は、南魚沼市長森の一角、八海山麓の豊かな自然に囲まれた中にありました。写真の奥に見えるのが雪室です。

入口は雪室の歴史や構造を伝える博物館のようでした。

雪室には1,000tもの雪が積み上げられています。約4度に保たれた室内は想像以上に寒かったです。

館内にあるバーカウンターでは試飲ができます。

下の写真の「貴醸酒」というお酒を買いました！三段仕込みにも清酒を使用しているとのこと。とろりとした旨さ。

雪室野菜なども売られていました。

キッチン雑貨の揃うショップ。

八海山グッズも！

その他にも、館内には焼酎貯蔵庫やカフェ、敷地内にはそば屋やお菓子屋もあります。雪国が生んだ知恵「雪室」を訪ねて雪が生み出した味を堪能してはいかがでしょう。