雪国観光圏
地元の食材にこだわる料理人として山人料理をふるまう一方、猟師として山に入る暮らしを続ける阿部達也さん。登山やキャンプとは違ったかたちで、この雪国の自然に向き合う達也さんに、山への想いや、ふるさとへの想いを伺いました。 & …
雪国を生きた先人たちは、厳しい環境の中で暮らすための知恵を語り継いできました。しかし急速に進んだ近代化により継承が途絶えようとしています。 21世紀の北越雪譜プロジェクトは、雪国の知恵や独自性を、世代を越えて、国を越えて …
冬の間、雪の中で貯蔵された野菜は甘みが増しておいしい。雪下ニンジンが代表的ですが、そのおいしさの秘密はなんだろう？一般的には、雪の中で冷やされると糖度が増すと言われているけど、ホントだろうか？ ちょっと知り …
みなさんは、デザインっていわれると何を思い浮かべますか？ポスターやパンフレットのデザイン？それともお店や家具のデザイン？最近はコミュニティデザインという言葉もよく聞きますね。 形のあるものに限らず、様々なシーンで使われる …
十日町市のクロステンで行われるトークイベントの紹介です。イベントの詳細に関しては下記お問合せ先にご確認ください。 雪国デザイン研究会は、雪国らしさについて考え、雪国のくらしをデザインでひらくことを目指しています。そこで第 …
雁木をモチーフにした“雪国カレンダー”。みなさんは目にしたことがあるだろうか。このカレンダーが第65回全国カレンダー展に入選した。 雪国の風物をつめこんだ雪国カレンダーに込めた思いとは？制作者である十日町市在住のデザイナ …
scf2013冬号の本誌でご紹介した松乃井酒造の酒造り。誌面では紹介しきれない“こだわり”が随所ありました。特に温度管理には細やかに気を使っているなあ、と感じましたね。 そこでscf +では、本誌で掲載しきれなかったあれ …