寒仕込みの季節を迎える魚沼の里

10月「魚沼の里」に新たな施設が加わった。農園クラブハウスと、その１階に開店したパン店「さとやベーカリー」である。

農園クラブハウス１階に「さとやベーカリー」がある

店内に焼きたてのパンの香りがたちこめる「さとやベーカリー」

「清酒 八海山」の仕込み水と同じ水で作り上げるというパンは、どれもおいしそう。軟水のため、もっちりとした食感とまろやかな味わいが特徴。スタッフの方に特にオススメは？と聞くとクロワッサンとあんぱんだそうだ。特にあんぱんは店名を冠した“さとやあんぱん”、「清酒八海山」の酒粕を発酵させた酵母を使った“酒種あんぱん”の２種があり、お土産でも喜ばれそう。

「清酒八海山」の酒粕を発酵させた酵母を使った“酒種あんぱん”

雪景色の魚沼の里を巡った後は、うどん屋「武火文火（ぶかぶんか）」であつあつのうどんがオススメ。「清酒 八海山」の酒粕を使用した期間限定の酒の實煮込みうどんは、カキや鮭、きのこ、人参、ゴボウなど旬の食材が盛りだくさん。体を温めてくれそうな味で寒い冬に良さそう。

酒粕入りの「酒の實　煮込みうどん」は体の芯から温まる

また、冬期間は里内のスノーシューツアーも開催予定。グリーンシーズンとは違って真っ白な世界をご家族で楽しむことも可能だ。

冬期間はスノーシューツアーも開催する

冬は日本酒の仕込みの最盛期。そんなことに思いを巡らせながら、「魚沼の里」で冬を満喫したい。

魚沼の里
新潟県南魚沼市長森４５９
TEL：025-775-7707
http://www.uonuman-no-sato.jp