この夏、「魚沼の里」に新しい施設が完成する。近隣にあった八海山泉ビール醸造所を移転し、「猿倉山ビール醸造所」として7月中旬にオープンの予定だ。

今夏、オープン予定の「猿倉山ビール醸造所」。

これまでのヴァイツェン、アルト、ピルスナーに加えて、苦みが爽やかなインディアン・ペール・エールなどが楽しめる。醸造所内で醸造タンクを眺めながら、できたてのクラフトビールが、軽いおつまみとともに味わえる。「さとやベーカリー」も併設されるというから、ビールと一緒に楽しむ、ということもできそうである。また、ウィスキーなどの蒸留酒、オリジナルグッズやビールに合う食品を販売するリカーショップもあるのでおみやげもそろう。

冬には季節限定でポーターやペール・エールなども醸造する予定だというから一年中目が離せない。

魚沼の里に広がるひまわり畑。8月中旬が見頃。

1,000トンもの雪が積み上げられた「八海山雪室」では室温約４℃で雪中貯蔵されてるお酒が見学できる（入場無料 当日予約制先着順）。

「すいかのスムージー」は「麹だけでつくったあまさけ」と地元で収穫されたスイカをシェークしたドリンク。

希少なガンジー牛乳を使ったソフトクリームにトッピングしたチョコレートサンデーは濃厚だが後味すっきりの味。

魚沼の里［六日町I.C.より車で20分］
http://www.uonuma-no-sato.jp/

・そば屋 長森
・城内食堂 武火文火（ぶかぶんか）
・菓子処 さとや
・つつみや八蔵（はちくら）
・さとやベーカリー
・八海山雪室
・八海山みんなの社員食堂
・猿倉山ビール醸造所