田んぼの稲が黄金色に輝くと、魚沼の里も収穫の秋を迎える。 「そば屋 長森」ではこの秋、期間替わりで各地の新そばを食べることができる。魚沼市鷹の巣十割蕎麦や雪室熟成十割蕎麦などをざるそばや天ぷらそばにして食べることができる

魚沼盆地の夏は意外に暑い。しかし、ここ「魚沼の里」では真夏でも「雪」を見ることができる。それが「雪室」だ。ここでは1,000トンもの雪でお酒を長期低温貯蔵している。内部の気温も4℃を保ち、暑い夏を一時忘れさせてくれる。「

今年は思いのほか少雪で、雪国の春の訪れは早くやってきた。ここ「魚沼の里」にもまだ、ところどころ残雪は残るが、春の息吹がそこかしこに感じられる。田んぼを流れる雪どけ水の音を聞きながら散策して、いつもより長く楽しめる雪国の春

 ここ「魚沼の里」が雪ですっぽり覆われる冬、蔵は一番忙しい時期である。静寂な中にも蒸米する白い蒸気が立ち上る。新潟の酒造りは“寒造り”古来より雪の降る時期に酒造りが行われてきた。それは雪がもたらす一定の低温と湿気が麹菌や

お汁一つをとっても季節によってさまざま。メインの食材が同じでも地域によってだしや味付けが違う。もっと言うと家庭によってもちょっと違う。で、みんな自分の家のお汁がいちばん!と思ってるようで…     粕

小高い丘を越えると印象的な白い三角屋根が姿を現す。ここは、この夏オープンしたクラフトビール工場「猿倉山ビール醸造所」だ。これは近隣にあった八海山泉ビール醸造所を移転し、「猿倉山ビール醸造所」として生まれ変わったもの。ビー

雪と旅をお読みいただいた方に、毎号読者アンケートを実施しております。下記の必要事項をご記入の上、メール又は官製ハガキでご応募ください(最新号の情報はこちら)。 必要事項 ①雪国観光圏を知っていましたか? ②雪国観光圏で訪

この夏、「魚沼の里」に新しい施設が完成する。近隣にあった八海山泉ビール醸造所を移転し、「猿倉山ビール醸造所」として7月中旬にオープンの予定だ。 これまでのヴァイツェン、アルト、ピルスナーに加えて、苦みが爽やかなインディア

一面の雪にすっぽりと覆われた魚沼の里。そこには冬の雪国の「至福のひととき」がぎゅっと詰まっています。 冬の魚沼の里でお土産を探すなら、冬季限定で販売している「八海山 しぼりたて原酒 越後で候(通称青越後)」が最適です。「

scf(スノーカントリーフリーク)をお読みいただいた方に、毎号読者アンケートを実施しております。下記の必要事項をご記入の上、メール又は官製ハガキでご応募ください(最新号の情報はこちら)。 必要事項 ①雪国観光圏を知ってい

Top